壓蓋型凍干機(jī),又稱為冷凍干燥機(jī),是一種廣泛應(yīng)用于制藥、生物技術(shù)和食品工業(yè)等領(lǐng)域的先進(jìn)設(shè)備。它通過工藝過程,高效地去除物料中的水分,從而延長產(chǎn)品的保質(zhì)期并保持其原有品質(zhì)。以下是壓蓋型凍干機(jī)如何高效去除水分、延長產(chǎn)品保質(zhì)期的詳細(xì)揭秘:
一、工作原理
壓蓋型凍干機(jī)的工作原理主要基于升華現(xiàn)象。在真空條件下,將物料冷凍至其共晶點(diǎn)以下,使物料中的水分從固態(tài)直接升華為氣態(tài),從而去除水分。這一過程避免了傳統(tǒng)干燥方法中的液態(tài)水蒸發(fā)階段,減少了物料營養(yǎng)成分的流失,并保持了物料的原有形態(tài)和活性。
二、高效去除水分的步驟
預(yù)冷凍階段:首先,將物料置于凍干機(jī)的干燥室內(nèi),通過制冷系統(tǒng)將干燥室內(nèi)的溫度迅速降低至物料的共晶點(diǎn)以下,使物料中的水分凍結(jié)成固態(tài)。
真空抽氣階段:接著,啟動(dòng)真空泵將干燥室內(nèi)的空氣抽出,創(chuàng)造低氣壓環(huán)境。低氣壓環(huán)境有助于加速水分的升華過程,提高干燥效率。
升華干燥階段:在真空和低溫條件下,物料中的固態(tài)水(冰)開始升華成水蒸氣。這一過程需要消耗一定的熱量,因此凍干機(jī)通常配備加熱系統(tǒng)為物料提供必要的升華潛熱。
后處理階段:經(jīng)過一段時(shí)間的升華干燥后,物料中的大部分水分已被去除。此時(shí),可以對(duì)物料進(jìn)行后處理,如包裝、密封等,以進(jìn)一步延長產(chǎn)品的保質(zhì)期。
三、延長產(chǎn)品保質(zhì)期的優(yōu)勢(shì)
保持營養(yǎng)成分:由于壓蓋型凍干機(jī)在干燥過程中避免了高溫和液態(tài)水蒸發(fā)階段,因此能夠最大限度地保留物料中的營養(yǎng)成分和活性物質(zhì)。
保持原有形態(tài):凍干后的物料形態(tài)穩(wěn)定,不易變形或破裂,保持了良好的外觀和口感。
延長保質(zhì)期:通過去除物料中的大部分水分,降低了微生物的生長環(huán)境,從而顯著延長了產(chǎn)品的保質(zhì)期。
提高產(chǎn)品質(zhì)量:壓蓋型凍干機(jī)采用精確的控制系統(tǒng),能夠?qū)崿F(xiàn)對(duì)凍干過程的精確控制,確保產(chǎn)品質(zhì)量的一致性和穩(wěn)定性。
四、應(yīng)用領(lǐng)域
壓蓋型凍干機(jī)在制藥、生物技術(shù)和食品工業(yè)等領(lǐng)域具有廣泛的應(yīng)用。在制藥領(lǐng)域,它被廣泛用于生產(chǎn)凍干粉針劑、凍干片劑等藥品劑型;在生物技術(shù)領(lǐng)域,它則用于保存和運(yùn)輸需要低溫、干燥環(huán)境的生物技術(shù)產(chǎn)品;在食品工業(yè)中,它則被用于制作凍干果蔬、凍干肉類等食品,以滿足現(xiàn)代人對(duì)健康、便捷食品的需求。
綜上所述,壓蓋型凍干機(jī)通過其工作原理和高效的干燥過程,成功地實(shí)現(xiàn)了對(duì)物料中水分的去除和產(chǎn)品保質(zhì)期的延長。在現(xiàn)代工業(yè)生產(chǎn)中,它已成為一種重要設(shè)備。